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くるっくー
くるっくー
駅前、魚秀本店スタッフです。
お店の雰囲気・料理・
個人的な雑記を含め
楽しめるブログにしていきたいですね。

2011年05月02日

仕込み。

仕込み。


   生ほたるいかです。ボイルしてあるのは、スーパーで
   よく見ますよね? 生は透き通ってて、目もぱっちり!
   リボンのよーなゲソがまた非力な感じで、ひらひらと。
   残念ながら、生食では危険な為、醤油漬けにします。
   いかの塩辛よりも、ほんのりとしたワタの味わいが
   優しい肴です。  これは、日本酒ですね~。


Posted by くるっくー at 14:54
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